DR GRAHAM i Shazzie

Kochani

Surowa dieta, witarianska, raw food – jak ja zwyklismy nazywac to zdrowa nieprzetwozona, niegotowana zywnosc. Kazdego roku ma coraz wiecej zwolenikow. To cudownie, gdyz jest to doskonaly sposob odzywiania, chociaz nie kazdemu udaje sie byc w 100 % surojadem i nie trzeba byc w 100 % zielonojadem aby czuc sie wysmienicie.

Dzisiaj postanowilam zamiescic dwa wywiady. Jutro beda kolejne. Chcialabym, abyscie poznali przeroznych „guru” – poniewaz to nie 3 nazwiska najczesciej sie pojawiajace, ale mnostwo fantastycznych ludzi, ktorzy zetkneli sie z surowa dieta i ja propaguja. Co maja do powiedzenia, jak sobie radza na witarianizmie, czy jedza gotowane i maja wszystko na wodzy?

Co sadza o surowe zywnosci i jak sobie radza. Jestescie ciekawi?

SHAZZIE

Pytanie 1: Co jest podstawą w Twojej obecnej witariańskiej diecie? Jakie są Twoje ulubione produkty? Gdybyś mogła zjeść „ugotowane” jedzenie- na co byś się zdecydowała?

Moja dieta uległa ostatnio zmianie kiedy zaszłam w ciążę! Mam teraz poczucie jakby mały kosmita sterował tym statkiem matką! Na bok odeszły wszystkie rzeczy jakie jadłam z radością przez ostatnie 4 witariańskie lata, takie jak awokado, warzywa ciemno-zielono listne, marynowane warzywa, ziołowe mikstury różnego rodzaju a nawet sałatki. Zastąpiły je masy owoców, sok pomarańczowy [na szczęście mogę nadal z radością jeść i przyswajać zielone pełnowartościowe produkty oraz makę (Lepidium meyenii), a nawet nieco gotowanego jedzenia! Nie jadłam takiego przez 4 lata, a teraz pojawił się ten mały urwis i spowodował, że jestem przewrażliwiona i niezdolna do jedzenia niczego innego. Nie mogę tego rozgryźć,, wiem przecież, że to nie jest sprawa fizyczna. Moja przyjaciółka Anette jest przekonana, że to kwestia emocjonalna. Toteż przez tydzień spożywałam trochę słodkich ziemniaków i gotowaną fasolę. Ponadto zjadłam małą świąteczną kolację- i poświęciłam dwa dni na powrót do życia. Dziś jest mój pierwszy normalny dzień po tym wydarzeniu (28. grudzień 2003, kiedy piszę) i obudziłam się o zdrowej 6:30 zamiast przetworzonej 10:30! Jedzenie, które spożyłam było w dalszym ciągu organiczne i wegańskie, co tylko uświadcza mnie w przekonaniu jak wspaniała jest witariańska dieta.

Gdybym przypuszczalnie odpowiadała na drugą część Twojego pytania, na pewno powiedziałabym, że makaron i ziemniaki. Jednakże, po tym małym zboczeniu z trasy, jakoś udało mi się zostać na dobrej ścieżce z gotowanymi słodkimi ziemniaczkami, które są bogatsze w minerały niż ich biali skrobiowi kuzyni. Zdaję sobie sprawę, że bycie w 100% witarianinem jest dla wielu ciężkie- zwłaszcza tu w Wielkiej Brytanii, gdzie jakość, cena i dostępność organicznych produktów jest prawdziwą zagwostką- więc jedzenie zdrowszego gotowanego jedzenia to przedmiot mojej wypowiedzi w 'Detox Your World'. Neguję metody gotowania (mikrofalówka= zło wcielone) i typy produktów, takie jak ukazany powyżej przykład ziemniaka, więc jestem zadowolona że trzymam się tego kiedy mój mały mąciwoda przejmuje kontrolę!

Pytanie 2: Czy miałaś kiedykolwiek jakieś objawy zaburzeń emocjonalnych i, jeśli tak, w czym pomogło witariańskie jedzenie i suplementy oraz czy wszystkie takie zaburzenia da się nimi wyleczyć?

Przez lata byłam w depresji. Nigdy nie poszłam z tym do lekarza ponieważ jako weganka nie zgadzałam się z przepisywanymi lekami. Stopniowo wychodziłam z tego- najpierw dzięki suplementom, a potem z coraz większą pomocą witariańskich potraw. Zaczęłam od dziurawca zwyczajnego, ton witamin z grupy B, egzogennymi kwasami tłuszczowymi i innymi zmasowanymi dawkami. Nie polecam przyjmowania takich dużych dawek, popierałam to tylko w tamtym czasie i na szczęście doprowadziło mnie to do stanu, w którym mogłam poczynić bardziej zrównoważone zmiany w swoim życiu. Przejście na witarianizm to jedna z tych zmian i także to ta, która miała największy wpływ na moje poczucie prawdziwego szczęścia- coś, czego nie przypominam sobie, abym przeżyła wcześniej.

Jeśli ktoś cierpi z powodu depresji lub choroby psychicznej, polecam im książkę "Depression Free For Life" napisanej przez Gabrielle Cousens. Jest nieco specjalistyczna, ale zawiera świetne projekty jak stać się osobą, którą zasługujesz być. Sprzedaję i stosuję wegański kwas DHA (omega-3) i makę- DHA jest przydatne kiedy nie je się ryb a maka reguluje gospodarkę hormonalną. To mój ulubiony pełnowartościowy produkt, ponieważ reguluje pracę organizmu zamiast sztucznie go modyfikować. Zalecam te dwa produkty wszystkim moim klientom z objawami niestabilności emocjonalnej, napięcia przedmiesiączkowego, wahaniami nastrojów itd.

Udowodniono, że inne choroby psychiczne jak schizofrenia mogą być uleczalne suplementami, zwłaszcza przy stosowaniu EPA (kwasu typu omega-3) i innych podobnych związków. Kiedyś czytałam o badaniu, które to sprawdzało i wszyscy pozbyli się objawów schizofrenii dzięki przyjmowaniu tych suplementów. Objawy wróciły kiedy zostały one odstawione. Uważam za tragiczny fakt, że badania te zostają ograniczone do magazynów o tzw. medycynie alternatywnej i są negowane przez tzw. "autorytety". Wszyscy wiemy, że firmy farmaceutyczne prawie nic nie zyskują przez kwalifikowanie suplementów jako prawdziwe lekarstwa i w związku z tym, że to one tak naprawdę dyktują warunki, dobrzy lekarze stosujący je przy terapii mają długą drogę przed sobą. To właśnie ci doktorzy zasługują na nasze wsparcie i uznanie.

Istnieje świetny newsletter do którego można się zapisać, prowadzony przez dr. Andrew Saul'a, zwanego "Doctor Yourself" (bądź swoim lekarzem). I to jest właśnie sedno sprawy. Ludzie to jedyny gatunek, który szuka porady medycznej u innych, wszystkie inne zwierzęta mają wystarczająco rozwinięty instynkt by na własną rękę poprawić swój stan zdrowia.

Pytanie 3: Czy możesz opisać nam czym jest prawdziwy głód? I jak radzimy sobie z przejadaniem się / kompulsywnym objadaniem się surowym jedzeniem, szczególnie suszonymi owocami i tłuszczami?

Nigdy nie byłam poważnie głodna. Kiedy jadłam gotowane jedzenie, często mdlałam lub słabłam i miałam drgawki. Cierpiałam z powodu objawów hipoglikemii (niedocukrzenia)- moje poziomy cukru we krwi musiały być wszędzie. Jako witarianka pościłam przez ponad tydzień naprzód bez jakichkolwiek sygnałów głodu przez cały ten czas.

Przejadanie się jest częstą przypadłością- zwłaszcza gdy ludzie przechodzą na witarianizm po raz pierwszy. Kiedy pracuję z takimi klientami nigdy nie zachęcam ich do całkowitej zmiany żywienia z dnia na dzień. To powoduje szok dla organizmu i może skończyć się nieregularnym odżywianiem się. Przejadanie się to zwykle symptom niedoboru minerałów i innych składników odżywczych. To dlatego osoba, która jest pełna będzie szperała w lodówce. Takich ludzi nazywam głodomorami z nadwagą. Spożywają więcej kalorii niż potrzebują, ale i tak nie dostarczają organizmowi niezbędnych mu składników. To bardzo częste wśród odżywiających się obrabianym jedzeniem, ale zdarza się także wśród witarian, z prostego powodu nienajlepszej jakości jedzenia.

Jedną z pierwszych rzeczy, o jakie proszę ludzi zmieniających sposób żywienia jest przejście na dietę organiczną. To mniejsza zmiana, jednak dostarczająca wielu składników odżywczych (i oczyszczająca ze wszystkich nawozów). Równocześnie zalecam przyjmowanie minerałów jonowych (o wielkości liczonej w angstremach, osobiście uzyskałam z nimi świetne wyniki), a także ?super produkty?, takie jak Pure Synergy czy Nature's Living Superfood i oczywiście mój ulubiony- makę! Te małe zmiany pozwalają uzyskać zdrowe, lepiej funkcjonujące ciało. Potem, gdy moi klienci stają się pełnymi witarianami nie mają żadnych zaburzeń.

Pytanie 4: Jakie są najbardziej interesujące i inspirujące opowieści o sukcesach, które słyszałaś od innych na spotkaniach lub wyjazdach?

Najbardziej zapadła mi w pamięć kobieta z miejscowości Totness. Ja i David Wolfe rozmawialiśmy o wspaniałym spotkaniu witarian, które odbywało się tam latem. Pewna znana witarianka i świetny żywieniowiec, Holly spopularyzowała tam surowe jedzenie- nie znajdziesz lepszego dostawcy od niej! To był fantastyczny dzień i nadeszła moja kolej na przemowę. Często pytam publiczność, czy ma w zanadrzu jakieś opowieści, gdyż inspirują one ludzi. Ta pani (nie pamiętam jej imienia) wstała, podpierając się laską. Opowiedziała nam o czasach, kiedy była tak chora, że myślała, że nadchodzi jej koniec. Wspomniała, jak mąż cały czas kupował jej biżuterię, którą ona zastawiała, by mieć pieniące na alternatywne leczenie. Miała świetne poczucie humoru! Pewnego dnia zainteresowała się surowym jedzeniem dzięki Holly i powoli zaczęła stawać na nogi i teraz może chodzić, mówić i robić inne rzeczy, które my uważamy za normalne. Była tak pełna wdzięczności z powodu obecności Holly i ludzi jak ja i David, którzy nieustannie pracują by przekazać ludziom informacje, że zaczęła płakać. Podeszłam do niej i objęłam ją i w tym momencie serca wszystkich obecnych wypełniły się wzruszeniem. To była bardzo jednocząca chwila, którą na zawsze zapamiętam.

Kolejną pamiętną opowieść usłyszałam od mojej wspaniałej przyjaciółki Rosie. Pochodzi ona z północy Anglii, więc jej akcent różni się nieco od tego posiadanego przez ludzi z południa kraju. Ja sama urodziłam się na północy, a jednym ze słów jakie mówimy po przebudzeniu jest ?kiepsko?, co oznacza nasz zły stan zdrowia. Kiedyś w styczniu 2003 roku uczestniczyłam w spotkaniu Detox Workshop . Ponownie poprosiłam publiczność o jej historie i to, co wyszło z ust pewnej pani było po prostu zachwycające. Rosie zawsze była bardzo aktywna, miała trójkę dzieci i cudownego męża, kochała życie. Lecz powoli czuła się bardziej i bardziej chora, lub jakby to ona powiedziała- było z nią ?kiepsko?. Na przestrzeni lat stała się osobą niezdolną do wstania z łóżka, bliską szaleństwu i skrajnie wychudzoną. Cierpiała na zespół chronicznego zmęczenia, powiedziano jej, że wkrótce umrze. Jej lekarze nie mogli nic na to poradzić. Pewnego dnia udała się do swojego holistycznego dentysty o imieniu John. Prześwietlił on jej szczękę i znalazł kawałek zaklinowanego w niej wiertła dentystycznego- był on tam od lat i powoli wykańczał Rosie. Wiertło usunięto, wraz z amalgatowymi wypełnieniami. Od tamtej pory przeszła przez wiele odtruwających zabiegów, jest ścisłą witarianką i teraz śmiało patrzy w przyszłość. Spotykałyśmy się u mnie w domu i dyskutowałyśmy o problemach emocjonalnych a także o kwestiach zdrowia. Jest chętna do wysłuchania każdej nowej informacji. Rozmawiamy regularnie i zawsze pytam sie jej jak się czuje obecnie w porównaniu z paroma miesiącami wcześniej. Droga do całkowitego wyzdrowienia jest dużą sprawą dla Rosie, jednak zawsze zmierza ona w dobrym kierunku. Jeśli kiedykolwiek spotkałbyś ją, nie uwierzyłbyś, że mogła być kiedyś przywiązaną do łóżka umierającą. Ma w sobie tyle energii, czystej żądzy życia i jest jedną z najhojniejszych osób jakie znam. Oczywiście, miewa także i gorsze dni, ale nie poddaje się i szybko staje na nogi. Rosie jest inspiracją dla każdego, który usłyszał kiedyś od lekarza, że nie ma nadziei.

Na swojej stronie internetowej jest dział Witariańskie transformacje, gdzie każdy, kto wyleczył swój umysł, ciało lub duszę dzięki witarianizmowi może opowiedzieć swą historię i nie będzie ona edytowana. Zdjęcia są porażające i jest to jedna z najpopularniejszych sekcji na stronie. Uwielbiam, kiedy ludzie dodają nowe opowieści i prawie zawsze płaczę.

Pytanie 5: Czy zmieniłaś swoje nawyki żywieniowe odkąd stosujesz dietę witariańską?

Na początku tej diety jadłam masę owoców i regularnych sałatek. Szybko zrozumiałam, że mimo świetnego samopoczucia, na dłuższą metę nie dostarczam niezbędnych składników odżywczych. Byłam naprawdę przygnębiona, co nie pozwalało mi pracować! Powoli przestawiałam się na ciemnozielono listne warzywa i zaczęłam czerpać radość z tych surówek, o których wcześniej nie myślałam! Nigdy nie byłam fanką suchego jedzenia czy przekąsek, więc wszystko, co jadłam było świeże i naturalne. Kiedy włączyłam do jadłospisu superjedzenie i mineralne suplementy, stałam się tak zdrowa i zadowolona jak nigdy wcześniej. Ostatnią zmianę wprowadziłam w maju 2003 roku.

David Wolfe i ja byliśmy na Maui i nasi znajomi- The Coconut Brothers pokazali nam surowe kakao. Oszaleliśmy na jego punkcie i zajadaliśmy się nim aż zaczęło nam wyłazić bokiem! David praktycznie uczynił z podobnych rzeczy podstawę swojego żywienia, ale ja z powodu mojej ciąży nie mogę jeść tłuszczy (które nie jest w samym kakao, lecz w tym, z czym je mieszamy) bez uczucia mdłości, więc wykluczyłam ten przysmak ze swojego menu- na razie!

Pytanie 6: Jaką poradę dałabyś osobie cierpiącej na raka (np. żołądka), która stosuje normalną dietę- w mniej niż 60% surową?

Nie jestem lekarzem, więc nie mam prawnego przyzwolenia na udzielanie porad chorym. Moje zdanie na temat każdej choroby jest zawsze takie samo- wiem jednak co ja bym zrobiła! Skorzystałabym z terapii ozonem, włączyłabym do diety produkty surowe i te, które uległy fermentacji, piłabym herbatę ESSIAC, przyjmowałabym suplementy z witaminą B17 i tlenem, odtrułabym się i poszukałabym pomocy u doktora, który nie leczy jedynie tabletkami. Gabriel Counsens i Chrostopher Yashpal Jain z Drzewa Życia w Arizonie byliby moimi numerami jeden. Miałam okazję być tam w tym roku i miejsce to zaparło mi dech w piersiach. Nawet jako zwykły gość byłam przejęta wibracjami placówki i ludzi znajdujących się w niej- widok wyrył sie na trwałe w mojej pamięci. Tamtejsi lekarze wykonują niesamowitą pracę i życzę wszystkich chorym ludziom aby mogli tam pojechać i odkryć znaczenie prawdziwego zdrowia.

Pytanie 7: Jak zapatrujesz się na sprawę menstruacji? Czy jest to coś naturalnego czy sztucznego i czy będą występować po osiągnięciu idealnego stanu zdrowia?

Ach, czeka mnie jeszcze parę ładnych miesięcy bez nich! Moja historia z nimi jest bardzo ciekawa. Swoją pierwszą przeżyłam w wieku zaledwie 11 lat i serdecznie ich nie znosiłam. Nie wiedziałam co sie ze mną dzieje i nie mogłam zrozumieć dlaczego moje ciało staje się bardziej kobiece, kiedy całym moim celem było bawienie się zabawkami i przesiadywanie na mojej topoli. to był prawdziwy czas zwątpienia. W ciągu kilku miesięcy te dni stały się tak uciążliwe i częste, że spędzałam co najmniej 10 dni co miesiąc zwijając się z bólu i zastanawiając się jak coś takiego może być normalne.

Potem przed długi czas brałam tabletki, więc bolesne miesiączki przestały być problemem. Nie zdawałam sobie wtedy sprawy, że toksyny, których pozbywałam się wraz z krwią szukały innej drogi ucieczki. Jednakże w tym czasie przeszłam na wegetarianizm, a następnie na weganizm, więc moje ciało było narażone na mniej szkodliwych substancji. Wiele kobiet ma mniej uciążliwe miesiączki kiedy przestaje jeść zwierzęta.

Kiedy przestałam brać tabletki przez moment mój cykl był nieregularny, a hormony w totalnej rozsypce. Byłam zagubiona, krzyczałam na każdego i czułam się generalnie do niczego. Kiedy ból powrócił zrobiłam coś, czego nie robiłam wcześniej- wzięłam środek przeciwbólowy. Stosowałam je przez parę lat i poważnie zastanawiałam się, czy tak juz będzie wyglądać moje życie.

Około sześciu miesięcy po przejściu na witarianizm doświadczyłam pierwszej bezbolesnej miesiączki. Nareszcie czułam, że funkcjonuje normalnie. Od tamtej pory ból nie powrócił i uświadomiłam sobie, że to dzięki surowemu jedzeniu. Tak było dopóki nie wyprowadziłam sie z moim partnerem do Hiszpanii! Gdy tylko zamieszkaliśmy tam, bolesność wróciła. Nie zmieniłam diety, lecz mieszkałam w domu, który niespecjalnie mi sie podobał. Od pierwszego dnia płakałam z powodu przeprowadzki. To pokazało mi, że nie tylko jedzenie wpływa na nasz stan, lecz w zasadzie wszystko, co nas spotyka. Tamto środowisko było na tyle toksyczne, że moje niezadowolenie ujawniło się w złym stanie zdrowia, m.in. w comiesięcznym bólu.

Dzikie zwierzęta nie miewają krwawień jak te w niewoli oraz jak ludzie. Kilka kropel krwi w śluzie- to cała miesiączka. Jednak często sama naturalna dieta nie wystarcza, by dojść do tego punktu. Żyjemy w toksycznych domach, mamy toksyczne myśli i jesteśmy otoczeni toksycznymi urządzeniami elektrycznymi. Comiesięczne oczyszczanie dzięki złuszczaniu macicy pozwala na pozbycie się części nagromadzonych szkodliwych substancji, więc kobiety powinny być wdzięczne, że mają taką możliwość. Z drugiej strony, jeśli któraś cierpi z powodu bólu czy dyskomfortu, niech wie, że może coś z tym zrobić. Sprzedaję LadyCare , które jest magnetycznym urządzeniem. Polepsza przepływ krwi i tym samym zwiększa ilość tlenu docierającego do dróg rodnych. Przynosi ono niezwykłą ulgę w bólu. Odstawienie tłuszczów przed pierwszą fazą cyklu i picie jedynie soków na dzień przed i przez pierwsze dwa dni krwawienia także pomaga. Lewatywy są pomocne, gdyż zmniejszają ciśnienie, jakie wywiera okrężnica na macicę. Oczywiście nasz przyjaciel maka ma długofalowe działanie, gdyż reguluje gospodarkę hormonalną. Vita Synergy for Women to świetny zalecany mineralno- witaminowy suplement, pomaga również przyjmowanie tlenu. Istnieją także pewne pozycje w jodze, które pozwolą pozbyć się bólu w przeciągu minut.

Kiedy cierpimy z powodu jakiejś dolegliwości, np. bólów menstruacyjnych, dobrze jest działać na dwóch frontach. Po pierwsze opanować ból dzięki produktom jak LadyCare , tlenowi czy jodze a następnie zbadać źródło problemu i zmienić wszystkie aspekty w życiu, jakie powodują uciążliwe krwawienia. Jedną z ważniejszych rzeczy do wymiany jest oczywiście dieta.

Pytanie 8: Czy jest możliwym przywrócenie naszej pierwotnej budowy kości twarzy- takiej, jaką mieliśmy mieć? Czy widziałaś jakieś wstrząsające przypadki, poza sobą? Ile czasu potrzeba na zauważenie efektów i czy nie są one jedynie iluzją wywołaną przez zdrowsza skórę, oczy i włosy, a nie głębsze zmiany? Czy surowe produkty zwierzęce są w tym wypadku niezbędne?

Zauważyłam ten proces u niektórych ludzi- wymaga on perfekcyjnego odżywiania, pozytywnego myślenia i mnóstwo poświęcenia. To super uczucie kiedy widzę moich amerykańskich witariańskich przyjaciół, gdyż mogę zobaczyć przemianę między jedną wizytą a drugą. Trudniej jest zauważyć ją u tych, z którymi spotykam się regularnie- dopóki nie porównam ich zdjęć! Ludzie, u których zauważyłam zmiany strukturalne nie jedzą surowych (ani przetworzonych!) produktów zwierzęcych, podobnie jak ja, więc nie uważam, żeby były niezbędne. Nie wiem ile czasu potrzeba, by zauważyć różnicę, gdyż nigdy tego nie mierzyłam. Wiem jednak, jak bardzo jestem zaszokowana, gdy widzę przemianę ludzi spożywających superjedzenie. Moja własna twarz jest bardzo asymetryczna, więc czasem wychodzę na zdjęciach jak inna osoba, zależnie z której strony było robione zdjęcie. Zauważyłam jednak, że moje zęby są bardziej proste i mój uśmiech nie jest już tak wykrzywiony, jak był kiedyś! Także moje oczy są bardziej niebieskie, niż były kiedyś. Zawsze jestem pytana, czy noszę kolorowe soczewki- a to tylko moje oczy!

Najlepszą rzeczą, jaką możemy tu zrobić jest właściwe żywienie naszych dzieci, od ciąży, przez okres laktacji oraz przez całe dzieciństwo. Czytałam raz o pewnym przypadku, gdzie kobieta będąca na ?normalnej? diecie urodziła dziecko o asymetrycznym wyglądzie. Odżywiała się standardowymi produktami w czasie ciąży i takie same podawała swojemu dziecku. Podczas drugiej ciąży przeszła na dietę witariańską, dopełnioną warzywami przyrządzanymi na parze oraz gotowanym ryżem. Dziecko było absolutnie symetryczne i aż po dziś dzień ma proste zęby, perfekcyjny uśmiech i nos, który nie ma ani jednego garba.

Czasem nasze fizyczne defekty są na tyle trwałe, że nie możemy ich zmienić lub zlikwidować całkowicie. Jednak zawsze możemy zapewnić naszemu potomstwu lepszy start w życiu, dzięki właściwemu żywieniu.

Pytanie 9: Jak dużo słońca potrzebują weganie by dostarczyć odpowiednią ilość witaminy D?

Powinieneś zobaczyć mnie leżącą na kartonach koło otwartego okna w zimie, chwytającą długo wyczekiwane promienie słoneczne! Możemy magazynować witaminę D przez około 6 miesięcy, więc dwa tygodnie opalania dwa razy do roku są konieczne. Osobiście robię to częściej- każda wymówka jest dla mnie dobra, by dostarczyć organizmowi trochę słońca! Witamina D jest niezbędna do pracy wielu narządów i jeżeli nie możemy dostarczyć jej od zewnątrz, musimy przyjmować suplementy. Nie warto doprowadzać do niedoborów.

Pytanie 10: Co polecasz na uzupełnianie najczęstszych niedoborów wegańskiej diety? Witamin D, A, B12 i innych witamin z grupy B, kwasów DHA, żelaza, wapnia, cynku itp.?

Vita Synergy For Men i Vita Synergy For Women zaspokajają potrzebę na wit. D oraz te z grupy B oraz na składniki mineralne. Przyjmuję ten produkt każdego dnia. Wersja dla pań zawiera także 800 mg kwasu foliowego, co dwukrotnie przewyższa dzienną dawkę dla kobiet w ciąży lub zamierzających w nią zajść. To najlepszy suplement, z jakim się spotkałam, a wszystko w nim jest uzyskiwane z roślin- nie ma tam żadnych zbędnych dodatków.

Przyjmuję kapsułki z wegańskimi kwasami DHA i zdaje się, że jestem jedynym dostawcą tego produktu w Wielkiej Brytanii. Inne suplementy zawierają kwasy pochodzenia zwierzęcego. Nie zamierzam ryzykować nieodwracalnymi zmianami spowodowanymi przez niedobory różnych składników tylko w imię zasady ?jem tylko to, co naturalne?. Prawdę mówiąc, nie uważam, że bycie w 100% weganinem jest naturalne i mimo, że podążam tą drogą od przeszło 17 lat, wolę wziąć tabletkę, niż zjeść rybę. Organizmy niektórych ludzi nie są zdolne do pełnej zamiany egzogennych kwasów tłuszczowych na kwasy DHA i EPA (typ kwasu omega-3) i w takich wypadkach suplementy są niezbędne. Warto pamiętać o tym, że gdy zaczynamy nowe życie (w domyśle nowy sposób żywienia), nasze ciało będzie funkcjonować lepiej i może być w stanie przetworzyć wystarczającą ilość tych składników. Wtedy nieco siemienia lnianego, konopii i oleju kokosowego dziennie wystarczy.

Pytanie 11: Czy mogłabyś nam powiedzieć o Twoich bieżących projektach, nad którymi pracujesz lub rozbudowujesz?

Ah! Pracuję teraz nad paroma sekretnymi sprawami, które ujrzą światło dzienne za parę miesięcy, więc to już za niedługo! Zajęłam się też ponownie Shazzie?s detox delights. Sfotografowałam wszystkie przepisy i zamierzam z nich zrobić kolorową książkę kucharską pod tytułem Delight Detox . Ten projekt został jednak odłożony na półkę aż do kwietnia. Za siedem miesięcy zostanę mamą, więc mam jakieś 6 miesięcy, by wszystko sobie poukładać.

Tłumaczył: Aleksander Kwiatkowski

DOUGLAS GRAHAM

Jakie są podstawowe artykuły w twojej diecie? Twoje ulubione produkty? Jeżeli miałbyś spożywać termicznie zniszczone pożywienie co to miałoby być?

Odp: Banany, mango oraz winogrona to dla mnie podstawa. Z innych owoców to figi, persimony, liczi chińskie itp. spożywam owoce w dużych ilościach w czasie sezonu. Niemal wszystkie słodkie owoce tropikalne należą do moich faworytów t.j. sączyniec właściwy (Achras sapota), rolinea, persimony, liczi chińskie, chlebowiec, akee (Bligia sapida), durian (rościan), melonowiec, mamones (Melicoccus bijugatus), persimony. Mogę spożywać termicznie zniszczone pożywienie ale tego po prostu nie robię. Spośród artykułów które spożywam nie mam tego jedynego faforyta, lubię wszystko to co jem. Oczywiście, obecna dieta to prawie monodieta, na każdy posiłek jeden gatunek, a bardzo rzadko zdarza się aby produkty termicznie obrobione składały się z jednego gatunku są to mniejsze lub większe wielogatunkowe kombinacje.

Czy kiedykolwiek miałeś objawy choroby psychicznej, jeżeli tak w jaki sposób dieta surowej żywności usuwa to, czy wszystkie symptomy chorób psychicznych mogą być likwidowane przez dietę surowej żywności?

Odp: Nie, nie miałem, nie pamiętam abym kiedykolwiek cierpiał na jakąkolwiek dolegliwość psychiczną . Ale za to miałem do czynienia z wieloma pacjentami którzy cierpieli na choroby psychiczne. Wszystko jednak dobrze się leczyło na surowej, wegańskiej diecie, diecie wolnej o wszelakich sztucznych suplementów, bez nadmiaru tłuszczów wraz ze zdrowym, całościowym podejściem do życia. Nadal nie polecam aby rutynowo używać sztucznych suplementów, uważam że to jest nic innego jak najbardziej szkodliwe dla n aszego zdrowia chemikalia. Owoce i warzywa są najbardziej odżywczymi pokarmami które możemy spożywać, są najprawdziwszymi naturalnymi suplementami dla naszego zdrowia. Komercyjne suplementy są znacznie mniej pożywne od organicznych owoców i warzyw a sama nazwa suplement w odniesieniu do nich jest wielką pomyłką, przecież one nie wzbogacają naszej diety. Tak naprawdę to działają szkodliwie na nasze zdrowie i powinny być nazywane antysuplementami. Zapewne wtedy znacznie mniej osób skusiło by się na ich zażywanie i to tylko z powodu wprowadzenia właściwej nazwy. Polecam raczej korekty w dotychczasowej diecie niż sztuczne suplementy, rekomenduję to nie tylko w odniesieniu do diety ale do całego naszego stylu życia.

Czy możesz opisać na czym polega uczucie prawdziwego głodu? Oraz w jaki sposób przezwyciężyć nawyk przejadania się szczególnie suszonymi i tłustymi owocami?

Odp: Głód to świadomość która jest poprzedzona nieświadomym odczuciem. Pokarm staje się wtedy priorytetem. Podobnie jak pragnienie, głód jest odczuwany w jamie ustnej chociaż nie tak intensywnie jak pragnienie. Obecnie, niewiele osób w krajach bardziej zamożnych doświadcza na codzień prawdziwego głodu, w zamian wprowadzono ładniebrzmiące wyrażenie zaspokojenie apetytu (piękny zamiennik na uzależnienie), odczucie apetyt występujące znacznie wcześniej niż odczucie prawdziwego głodu.

Przyczyną tego problemu w naszej diecie są najczęściej niedoby świeżych, surowych, organicznych owoców. Ma miejsce zbyt niska konsumpcja pełnych, węglowodanów prostych pochodzących z owoców wtedy każdy człowiek ma smak albo na węglowodany proste z suszonych owoców albo z innych bardziej syntetycznych zamienników t.j. słodyczy, albo na węglowodany złożone, albo na tłuste potrawy. Konsumując odpowiednią ilość surowych, świeżych, organicznych owoców powoduje to że zanikowi ulega większość tego typu zachcianek. Nadal jednak może pozostawać emocjonalne podłoże stojące za napadami nieograniczonego apetytu.

Podczas twojej witariańskiej podróży o jakich najbardziej interesujących a zarazem inspirujących historiach uwieńczonych sukcesem słyszałeś?

Odp: Każdy z setek osób jakie odbywało sesje głodówkowe w moim ośrodku podczas 10 lat działalności (rok 2004) pozostawiły niesamowite a zarazem inspirujące historie. To jest właśnie dlaczego ja nadal oferuję opiekę nad osobami na głodówce w styczniu każdego roku. To co mnie najbardziej inspiruje to liczba osób którym już powiedziano że pozostało im niewiele życia a nadal żyją i to dziesiątki lat.

Czy zmieniłeś swoje nawyki żywieniowe będąc już na diecie surowej żywności?

Odp: Wielokrotnie zmieniałem. Próbowałem trochę surowego, większości surowego i wszystko na surowo przez cały czas. Próbowałem monodiety, jeden rodzaj owoców na jeden posiłek oraz posiłek z dwóch rodzajów warzyw. Próbowałem zieleniny. Próbowałem diety bez owoców. Próbowałem suplementów. Próbowałem dwóch rodzajów owoców na jeden posiłek oraz jedną sałatkę na jeden posiłek. To wszystko przez okres 10 lat. Myślę że już wszystkiego próbowałem. Następnie, około 15 lat temu (rok 2004) zwiększyłem ilość owoców w mojej diecie wraz z obniżeniem zawartości tłuszczów. Nie było już powrotu. Wegańska, surowa dieta z niską zawartością tłuszczów nazwam ją dietą 8:1:1 (80% kalorii z surowych, nierafinowanych węglowodanów, po 10% białka i tłuszczów) daje najlepsze wyniki z tych wszystkich moich prób i błędów.

Jaką poradę dałbyś osobom cierpiącym na nowotwory np. żołądka, osobom które nadal są na typowej standardowej diecie t.j. poniżej 60% surowego?

Odp: Raczej nie, mógłbym jedynie dać każdemu ogólne wskazówki, ponieważ to wszystko jest uzależnione od danego przypadku. Nie ma żadnych przeciwskazań do zdrowego podejścia do życia. Dieta 8:1:1 jest najlepsza, wiem, sam sprawdziłem, polecam każdemu. Niskotłuszczowa surowa, wegańska dieta to jak dietetyczny bilecik tak mówiąc szczerze (ang. IMHO ? In My Honest Opinion). Zrobiłem diagram, ?Odpowiedź na Raka? (The answer to cancer) które zawiera 10 krótkich porad dotyczących stylu życia dla każdej zainteresowanej osoby która ma zamiar zmniejszyć ryzyko cierpienia na nowotwory. Ten diagram jest dostępny na mojej stronce internetowej.

Co myślisz o kobiecej miesiączce (krwawieniach miesiączkowych)? Czy to jest naturalne czy nienaturalne, a kiedy organizm kobiety jest zdrowy czy to wszystko powinno zaniknąć?

Odp: Prawie nie istnieje osoba która była by w idealnym zdrowiu. Jak mogą być takie osoby kiedy nasze globalne środowisko naturalne jest mniej lub bardziej zanieczyszczone?! Żadnego krwotoku nie można uważać za coś zdrowego, natomiast wyraz naturalny nie jest synonimem wyrazu zdrowy. Zdecydowana większość kobiet po zmianie stylu życia na witariański stwierdziła co najmniej zmniejszenie oraz skrócenie krwawień miesiączkowych wraz z innymi objawami powiązanymi z cyklem. Pożywienie to jest tylko jeden z wielu kluczy do poprawy zdrowia. Pożywienie to jeden z co najmniej 30 innych czynników na które trzeba zwrócić uwagę aby być w pełni i prawdziwie zdrową osobą.

Czy jest możliwa zmiana struktury kości twarzy zgodnie z naszym genetycznym potencjałem t.j. cechami wrodzonymi? Czy widziałeś zastanawiające tego typu przykłady oprócz siebie samego? Jaki okres jest wymagany aby to nastąpiło, albo jest to tylko iluzja tworzona przez zdrowszą skórę, oczy, włosy i nie dotyczy to głębszych zmian w kościach? Czy surowe produkty pochodzenia zwierzęcego są niezbędne aby to się stało?

Odp: Uważam że po zmianie nawyków dietetycznych nie zachodzą aż tak głębokie zmiany w strukturze naszych kości które były by widoczne gołym okiem. Osobiście nie widzę żadnych powodów aby do diety człowieka dodawać jakiekolwiek produkty pochodzenia zwierzęcego.

Ile światła słonecznego jest wymagane aby dostarczyć odpowiedniej ilości witaminy D?

Odp: Każdy człowiek potrzebuje innych ilości naświetlenia w zależności od ilości melaniny w skórze. Dobrym wskaźnikiem jest lekka opalenizna, lekkie zabrązowienie skóry spowodowane promieniami słonecznymi. Ponad to promieniowanie ultrafioletowe widma słonecznego to jedyny naturalny sposób na właściwą dezynfekcje naszej krwi, limfy oraz skóry.

Jaką poradę dietetyczną masz dla wegan t.j. odnośnie ewentualnych niedoborów, czy to ma być niedobór witaminy D, A, B12, B complex, Omega-3 w formie DHA, żelaza, wapnia, cynku czy innych składników?

Odp: Polecam zdrowe podejście do życia jako metodę na pozbycie się wszelkich możliwych niedoborów. Dieta zawierająca zbyt dużo tłuszczów zawsze będzie wywoływać niedobory. Organiczne owoce i warzywa są najbardziej odżywczym pożywieniem dla człowieka ponieważ najbardziej one właśnie są w stanie sprostać potrzebom dietetycznym ludzkego organizmu. Niedobory dietetyczne są najczęściej powodowane przez nasz styl życia oraz jak już poprzednio wspominałem, nadmiary spożywanych tłuszczów. Zabawne ale wydaje się że żaden konwencjonalny dietetyk nie wspomina o dietetycznych nadmiarach które są równie szkodliwe jak niedobory. Ludzie umierają z nadmiarów (utlenionej, zniszczonej) witaminy A (witamina rozpuszczalna w tłuszczach) oraz większość Amerykanów i Europejczyków umiera również z nadmiarów samych tłuszczów w diecie. [od tłumacza: witamina A i większość innych witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (omega-3, -6, -9) szybko ulega zniszczeniu, utlenieniu pod wpływem tlenu atmosferycznego z powodu podwójnych wiązań pomiędzy atomami węgla polecam opracowanie na ww. temat: DELIKATNOŚĆ KWASÓW OMEGA-3, OMEGA-6 I INNYCH WIĄZAŃ NIENASYCONYCH ].

Czy masz pewne plany aby ponownie zalesić Ziemię drzewkami owocowymi? Oraz, jak myślisz co powinien zrobić każdy z nas aby zadbać o środowisko naturalne?

Odp: Sadzę drzewka owocowe od 1980 roku. I nadal sadzę drzewka owocowe wszędzie tam gdze tylko można. Wszystko zależy od osoby, aby upewnić się że drzewa są sadzone to ktoś inny powinien zrobić to za inną osobę. Kiedy uświadomimy sobie że aż 90% drzewa opałowego jest przeznaczone przede wszystkim do termicznej obróbki pożywienia, staje się zaraz oczywiste co możemy zrobić aby zalesić ponownie Ziemię. Wystarczy spożywać surowe pożywienie.

Pochlaniajcie, palaszujcie, podjadajcie, papusiajcie.

Jednym slowem wcinajcie owoce i warzywa tym bardziej, ze jest na nie seson. Nie znajdujcie wymowek aby tego nie robic

A ja ciagle o tym samym .. Ach

calunek, cmok – buzi wielkie,  pamietajcie aby nie siedziec przed komputerem, uciekajcie grzac sie na sloncu, bawic z motylami, pasikonikami.. kropla rosy. Cokolwiek byle sie ruszac

Pa