Co witarianin szaleniec spozywa, odmawiajac sobie karkowki

Bywa, ze krotkie i proste pytania wymagaja dluzszej odpowiedzi.W  moim przypadku ciagnie sie ona nawet tygodniami –  niestety tak bywa. Spogladam na blogi moich ulubionych wariatow, ktorzy przygotowuja  kolejne witarianskie „wypieki”  uwlaczaja i mieszaja z blotem elegancie torebki, nakazuja biegac i zyc w szalenczym tempie a ja  nie zaczelam od dotkniecia klawiatury.  Oni koncza post za postem a moj ciagnie sie dniami i nocami wydawac by sie mialo nie miec konca slowo pisane, ale Wy szczesliwe mamusie doskonale wiecie jak trudno znalezc czas przy malenstwu aby sie nawet podrapac po glowie

Dzisiaj wrzucam na pierwszy bieg i juz odpowiadam na  czesto zadawane mi pytanie.

Co jadam ?

Podstawowa zasada surowej diety, jest to, ze pokarmy roslinne  dostarcza sie w ich najbardziej naturalnym stanie – surowe i nieprzetworzone – sa najbardziej zdrowe dla ciala i ducha:) Dieta surowej zywnosci jest wyborem stylu zycia. Ja wybralam swiadomie  i widze, ze moje dzieci rowniez, pomimo, ze troszke je na ten wybor ukierunkowalam Oczywiscie poinformuje was kochani kiedy Sunny tknie ustami pierwszy raz gotowanego jadla, czy bedzie mial ochote na niesurowe przekaski. Hanba to dla mnie rzadna ( gorzej tkwic w klamstwie i mydlic oczy socjecie)  tak wiec nie bede sie upierala, ze dalej Sunny jest na 100% diecie witarianskiej. Nie pisze tego bloga tylko dla siebie, ale przede wszystkim dla was tak wiec lgarstwa nie znosze i nie toleruje.

Ostatnio troszke sie zasmucilam, gdyz Zuzia zadala mi pytanie ” Czy kiedy bede w Polsce miala ochote na cos gotowanego bede mogla zjesc”

„Oczywiscie” – odparlam

„A co jesli mnie zobaczy jakas Twoja kolezanka, to bedzie niedobrze.” Powiedzialo dziecko szczerze zmartwione i bardzo powaznie. Zasmialam sie i powiedzialam, zeby sie niczym nie martwila, i zapewnilam ja, ze jesli ja bede miala ochote na cos innego niz surowa przekaska, na pewno to kupie i nie bede uciekala przed wzrokiem ludzkim, zrobie sobie nawet niecna foteczke. Jeszcze tego brakowalo aby moja Zuzia zyla na pokaz. Uff mam nadzieje, ze nigdy nie zada podobnego pytania..

Wiekszosc witarian to juz weganie, ktorzy nie jedza produktow zwierzecych, ale sa i tacy ktorzy spozywaja surowe mieso, jaja, niepasteryzowane mleko.Ja tego unikam, po pierwsze ze wzgledow etycznych, kolejna sprawa to nie uwazam aby bylo mi do czegokolwiek potrzebne jajo kurze tudziez szklanka krowiego mleka.

Literatura medyczna na diecie surowej zywnosci nie ma wielkiego pola do popisu. Badanie koncentruja się na wegetarianizmie rzadziej weganizmie zapominajac o korzysciach zdrowotnych diety na bazie roslin, dodajmy do tego jeszcze pytanie, na ile te wszystkie badania sa prawdziwe i obiektywne. Wiadomo Stek krwisty nasz Pan, chociaz powoli sie gdzies to juz zaczyna zmieniac i swiadomosc ludzka przechodzi na inny poziom, niestety wciaz jeszcze nie na ten aby zrozumiec, ze to nie miecho daje sile a szklanka cieplego mleka nie wzmacnia kosci.

Jesli weganin,witarianin,  fruterianin zjada odpowiednie ilosci urozmaiconego pozywienia na pewno nie zabraknie mu w diecie podstawowych skladnikow.

Zawiode Was gdyz nie napisze w dzisiejszym poscie co Ja spozywam w chwili obecnej . Jest tego niewiele, a ja pragne abyscie jedli duzo tym bardziej, ze pewnie chcecie rozpoczac przygode z witarianizmem i nie chce abyscie mi omdleli przy kolejnym lisciu i siegneli po cos czego nie powinniscie a potem wielkie glowy i niedouczone kulki pisaly o nas na Pudelku- ” Salata „zabila’ kolejna osobe’ Niech surowa dieta rozwija sie, my jestesmy jej ambasadorami, kazdy, ktory pragnie sie dobrze odzywiac. Badzmy wiec zywym a nie martwym przykladem

” Warzywo nie zabija ”

Podziele sie z Wami co zajadalam jeszcze 2 lata temu, zdarza sie, ze sa dni kiedy jem wiecej, czasami mniej. Organizm nie potrzebuje juz tyle pokarmu ile na poczatku. ( pisze to z wlasnego doswiadczenia-  z wami moze byc inaczej i jezeli dobrze sie czujecie pochlaniajac wielkie ilosci surowizny nol problem:) Najdziwniejsze jest to, ze nie ma to znaczenia czy jestem po wiekszym wysilku fizycznym, czy nie,  niewielka ilosc pozywienia w zupelnosci mi wystarczy aby miec energie na caly dzien, no- chyba, ze spie mniej niz 4 godziny, wtedy nie ukrywam, ze dopada mnie zmeczenie. ( Dodam rowniez, ze maratonow nie biegam, i nie mam takich ambicji, moze kiedys, nie mowie nie) nie jestem za zuzywaniem ciala a za uzywaniem, tak wiec jazda na rowerze, rolkach, koniach plywanie, wspinaczka.  Nie wyobrazam sobie dnia bez ruchu. Dla kazdego cos sie znajdzie  Dla mnie wazniejszy jest teraz sen niz pozywienie, tak jest w moim przypadku. Sen  jest bardzo wazny i to rowniez taki pokarm dla naszych komorek, tak wiec wysypiac sie nalezy. Moje malenstwo nie daje mi za bardzo takiej mozliwosci gdyz wstaje teraz okolo 5 rano, po polodniu rzadko zrobi sobie drzemke jak juz- to polgodzinna i pozniej fika koziolki do 20. Energii ma tyle, ze najchetniej gdyby mogl latalby pomiedzy gwiazdami. Powinnam chodzic spac o 22, ale doskonale wiecie, ze nie zawsze tak sie da i do krainy pieknych slow udaje sie raczej pozno. Pewnie spytacie dlaczego nie mam niani i czy ktos nie moze mi pomoc?  Zadnej niani nie jestem sobie w stanie wyobrazic. To czas, kiedy dziecko i mama powinny byc szczegolnie blisko siebie, kolejna rzecza jest to, ze Sunny nie chce z nikim innym pojsc na spacer czy pobawic sie – tylko ze mna. Kiedy  drzwi pokoju zamykaja sie a on mnie nie widzi zaraz nawoluje niczym maly bezbronny wilk. Tak wiec to teraz taki czas, ze maluch chce byc tylko i wylacznie blisko mnie, razem rowniez spimy:) ” Odezwiecie sie churem” Nawazylas sobie piwa Joanno to je teraz pij” ” Ja nie twierdze, ze to piwo to gorzka nalewka,, wrecz przeciwnie” Pewne okresy w zyciu nalezy przeczekac:)

Powrocmy jednak do meritum sprawy, bo wyglada to dosc powaznie

A wiec menu

Rano pilam i pije wode to sie nie zmienilo i prawdopodobnie nie zmieni, gdyz ona budzi mnie do zycia. Czasami jest to litr wody, czasami poltora litra. ( deszczowka, woda destylowana, z lodowca) Dodaje do niej cala cytryne, czasami grejpfruta,  kilka kropli DMSO, bywa, ze pije czysta. Zdarzy sie, ze po przebudzeniu spijam wode z mlodych kokosow pol litra, czasami wypije wode z 3 wycisnietymi grejpfrutami

Smoothie dopiero gdzies 2 godziny po przebudzeniu, nie czuje( lam) potrzeby pic wczesniej, nie jestem glodna

Te ktore stawiaja mnie na nogi to

 

5 bananow, dwie garscie namoczonych uprzednio jagod goji, 10 namoczonych daktyli, miazsz liscia aloesu okolo15 cm, zawsze wybieram grube miesiste sztuki, duza lyzka spiruliny, duza lyzka chlorelli, 2 duze lyzki surowego organicznego kakao

6 duzych dojrzalych bananow, 10 namoczonych daktyli, 200 mll wody z jagod goji, lacznie z nimi( 3 garscie jagod namaczam) i dwie duze lyzki surowego organicznego kakao ( warto je miec, przy sobie, ale nienaduzywac)

5 bananow, 2 duze soczyste natki pietruszki ( pietruszka rowniez daje mi swietnego kopa),.kilka daktyli

garsc swiezej mlodej pokrzywy, 5 bananow, 2 natki pietruszki,, 2 soczyste guszki i 2 lyzki organicznego surowego kakao

Jagody acei 2 garscie, 3 soczyste gruszki, 10 namoczonych uprzednio daktyli, 3 natki pietruszki, 5 bananow, pol glowki salaty

Mojemu mezowi kiedy potrzebuje pracowac jak szalony wystarcza sok z wycisnietych czarnych winogron, okolo -l litra i jest na wysokich obrotach. Kiedys dalam taki nierozcienczony sok Sunnemu i brykal cala noc, usnal dopiero okolo 5 nad ranem tak wiec jakas magia sie w nim kryje

Po takim szejkach nie odczuwam glodu3- 4 godziny. Przychodzi czas na kolejny posilek

Niech to bedzie surowa zupa, owoce( pol kilograma mandarynek, 1 caly duzy melon, 5 gruszek, 6 bananow, 5 duzych jablek, warzywa ( krojone w slupki marchewki, seler, brokuly) z dipem z orzechow, olbrzymia salatka, ktora przewaznie sklada sie z lisci, uwielbiam wszystkie zielone liscie, salaty. Moge jesc bez pomidorow i innych dodatkow, ale czasami dodaje pomidory, oliwki, czerwona papryke, swieze ziola ( tymianek, cebulke ogrodowa, posypuje nasionami sesamem, zmielonymmi liscmi  siemienia lnianego.

W miedzy czasie podgryzam suszone owoce bardzo lubie figi, daktyle, orzechy wloskie, Podobno te ostatnie naleza do  najzdrowszych przekasek, ale i je nalezy jesc z umiarem. Te  cudowne owoce jesieni to najlepsze  substancji odzywczych. Szczegolnie te, ktore sami mozemy obrac z lupiny. Orzechy gotowe do zjedzenia, pozbawionej twardej oslonki bywaja nie najlepszej jakosci, wiem to z wlasnego doswiadczenia. Trzeba wiedziec, ze orzechy luskane, ktore mozemy dostac bez lupiny konsewruje sie w specjalny sposob, aby zachowaly dluzszy termin przydatnosci a co za tym idzie swiezosc. Niestety wielkim minusem tych owocow jest to, iz z powodu wysokiej zawartosci tluszczu szybko sie psuja, plesnieja, jelczeja, robia sie niesmaczne a nawet moga zaszkodzic.Dlatego dawno temu zaopatrzylam sie w dziadek do orzechow i samodzielnie lupie je przed jedzeniem, ewentualnie kilka dni przed..Do najpopularniejszych  orzechow  w Polsce zaliczamy laskowe i wloskie. Srednia garsc laskowych kulek wystarczy, zeby zaspokoic zapotrzebowanie organizmu na witaminę E, z kolei ta sama ilosc orzechow wloskich doskonale wplywa na funkcjonowanie mozgu. Bo orzechy to  bialko, tluszcze i mineraly. Nie powinnismy sie obawiac rowniez ich kalorycznosci. Kaloryczna bomba sa wtedy  gdy dodamy do nich soli i uprazymy.

Ponadto nawet niedokladnie pogryzione dzialaja w przewodzie pokarmowym jak miotla, usuwajac wszelkie niekorzystne produkty przemiany materii. Oprocz tego zawsze w szafce znajdzie sie u nas migdaly, orzechy makademia, piniowe, brazylijskie, pekan i pistacjowe- ktore chyba uwielbiaja wszyscy. Moje dzieci szaleja za nimi i za makademia:)

Kiedys pilam bardzo duzo naturalnych  sokow, teraz rowniez po nie siegam, ale jak wczesniej wspomnialam widocznie przez ten caly okres tak wspaniale odzywilam swoj organizm, ze teraz mam na nie ochote rzadko. Robie je dzieciom, wkladam do lodowki i dwa dni moga postac. Soki, ktore robilam zawsze zawieraly ( ja) nostwo zieleniny, pokrzywy, brokul, salaty, obowiazkowo trawa pszeniczna. Procenowo zawsze wychodzilo 70% zieleniny, reszta to owoce

Po pierwsze jak wczesniej pisalam nasza dieta opiera sie na calych produktach, malo jedzenia z dehydratora, zdjec salaty Wam nie bede robila, pomidorow, jablek, winogron, czasami zamieszcze jakies zdjecie Sunnego czy Matta cos tam jedzacego, ale to nie to samo co wykwintne dania witarianskie., klaniajace sie i chcace wyskoczyc z blogow innych witarianskich czy fruterianskich przyjaciol. Mozna powiedziec wieje u nas artystyczna nuda ( gdyz to zadna frajda dla was) haha. Tak wlasnie je Sunny,  Zuzanna , Matt i ja. Jedynie kiedy jest jakies przyjecie urodzinowe, czy inna uroczystosc wtedy przygotowujemy wymyslne potrawy i dajemy upust naszej wyobrazni

A teraz kochani podam wam przykladowy jadlospis jedzenia, jeszcze niedawno.  Dzisiaj ograniczam sie do 2 posilkow dziennie,  z malymi przekaskami w ciagu dnia, przekaski to jakies pojedyncze owoce, orzechy, liscie.

Obowiazkowo woda 1 litr ( niegazowana) z cala cytryna ( wycisnieta)

Wode nalezy pic powoli, mieszac ze slina ( zreszta jak wszystko inne).  O poranku to powinno stac sie Twoim milym nalogiem.  Dlaczego woda z cytryna? Taka woda z rana wspaniale oczyszcza Twoj organizm i przygotowuje Cie do ” zycia” woda z cytryna na czczo to doskonaly  sposob nie tylko na uregulowanie metabolizmu, ale tez na zachowanie ladnej sylwetki. Nawet jedna taka szklanka wypita na czczo ( najlepiej kiedy temperatura wody jest pokojowa) oczyszcza cudownie skore, odswieza oddech, pomaga w redukcji zmarszczek,wzmacnia system odpornosciowy. Wspomaga trawienie, pomaga oczyscic organizm z toksyn.

Woda z cytryną to wspanialy duet. Smacznego!

SNIADANIE I

smoothie ( 5 duzych bananow, 2 zielone jablka, pol papaji, 3 garscie lisci szpinaku, 2 lyzki spiruliny, 2 lyzki chlorelli )

 SNIADANIE II

 Jogurt z kokosa ( czasami 200 mll)

 OBIAD

Zielona Zupa ( zielony groszek, marchewka, dynia, cale avocado – do smaku sol himalajska i troche pieprzu) – Wspaniale smakuje z dodatkiem zielonej pietruszki

 PODWIECZOREK

Lody bananowo- jagodowe w polewie truskawkowej

 KOLACJA

Chleb z dehydratora zrobiony z marchewki i siemienia lnianego do niego jako dodatek avocado z pomidorami, zielona salata, czarne oliwki, baklazan, ser z nerkowcow i czerwona papryka

WTOREK

Rano woda z  mlodego kokosa okolo 300 mll

 SNIADANIE I

2 mlode kokosy, garsc jagod goji

 SNIADANIE II

 pestki dyni, pestki slonecznika ( duze garscie) zielone liscie mlodego szpinaka, ewentualnie pol glowki salaty

 OBIAD

Zupa  1/2 duzego awokado, 3 szklanki ogorka, 2 lodygi selera

1 szklanka swiezego koperku (lub 2 łyzeczki suszonych)

pol cebuli, czosnek 1 zabek, pol szklanki soku z pomaranczy, 1 lyzka miso

2 duze marchewki

 Podwieczorek

Smoothie-  5 malych  slodkich bananow, 7 uprzednio namoczonych daktyli, garsc malin, dwie garscie czarnych jagod, 2 garscie lisci mlodej pokrzywy,

 Kolacja

Lody bananowe z migdalami i orzechami wloskimi w polewie malinowej

SRODA

Woda 1 litr z wycisnieta cytryna

SNIADANIE I

 Sok z zielonej trawy, zielonych jablek i winogron okolo 300 mll

 SNIADANIE II

 Duzy zlocisty melon

 OBIAD

Bardzo duza salatka

oliwki czarne, oliwki zielone, salata lodowa, salata pfelde, miazsz aloesu pokrojony na male kosteczki, czerwona i zolta papryka, liscie szpinaku, czerwone pomidory, zielona cebulka wszystko posypane nasionami  z Hemp.

 PODWIECZOREK

Burgery z dehydratora

 KOLACJA

Surowa jajecznica z migdalow. Z przepisu Ewy. http://www.youtube.com/watch?v=xrmcEXjEY_0

Kubek migdalow ( uprzednio namoczonych kilka godzin 4- 9), pol kubka namoczonych nasion slonecznika, kurkuma, woda, oliwa z oliwek, sol ( himalaska) pieprz. Dodatkowo pomidory, koledra, mozna dodac szczypiorek, cebulke w zaleznosci kto co lubi.

 Do miksera wsypujemy migdaly, pestki slonecznika. Dodajemy przyprawy, troche soli, pieprzu, kurkumy ( ja dodalam okolo dwie male lyzeczki) 100 mll wody, dwie male lyzeczki oliwy z oliwek. Wszystko miksujemy, mozna dodac troche wiecej wody, tylko uwazaj ma Ci wyjsc jajecznica:) Jak wyjdzie pasta nic straconego haha. Mozesz uzyc jej jako dipu Na koniec  dodaje zawsze swiezej pietruszki i pomidorow ( tego juz nie miksuje) Wspaniale smakuje z bazylia, koledra..

 CZWARTEK

RANO

Woda z kokosow 300 mll

 Sniadanie I

miazsz  z 2 mlodych kokosow, truskawki, czarne jagody, maliny. ( wszystko wymieszane w miseczce )

 Sniadanie II

 Smoothie

5 duzych bananow, 2 soczyste gruszki, 4 mniszki, lyzka maki, l duza lyzka spiruliny, 2 lyzki chlorelli, pol glowki salaty rzymskiej, 2 lyzki organicznego kakao

 OBIAD

Lazania z cukini, posypana nasionami Hemp i nasionami sezamu

 PODWIECZOREK

okolo litra soku  zrobionego z   marchewek,  zielonych jablek, buraka i lisci selera

 KOLACJA

Puding czekoladowy ( raz sie zyje)

1/2 szklanki daktyli namoczone

1/2 szklanki syropu klonowego lub z agawy nektar

1 1/2 szklanki puree z awokado, dojrzałe!

3/4 szklanki surowego kakao w proszku

1/2 szklanki wody

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii ( wszystko zmiksowac) na koniec mozna posypac wiorkami kokosa, orzechami

Pomiedzy posilkami ciagle cos podgryzalam : nasiona, kielki, warzywa, owoce, trawe, szpinak,  dzikie rosliny- bywalo, ze zjadlam dwie lyzeczki oleju kokosowego, sezamowego, z hemp, po prostu ot –  tak . Rowniez ciagle jadlam jakies zielone lodygi, z ktorych wysysalam ostatnie soki haha, niczym roslinny wampir. Podobny jadlospis byl w okresie mojej ciazy, tylko ilosci pozywienia wieksze.. W ciazy wiecej korzystalam z dobrodziejstw szejkow a nizeli sokow, po prostu ciagnelo mnie bardziej do smoothie

W odpowiedzi na Pytanie Bozeny „Bylabym wdzieczna gdybys dodala jeszcze menu Twojego meza Matta.Jak wiesz mam w domu dorastajacych mlodziencow wiec bardzo mi sie to przyda”

Bozenko Matt jadl bardzo podobnie do mnie z tym, ze bardziej cenil sobie glony i do tej pory je lubi . Jezeli Twoi panowie od czasu do czasu zjedza cos wartosciowego gotowanego nic sie nie stanie, ale niech to bedzie tzw whole food czyli cale wartosciowe pozywienie np ziemniaki a nie frytki ( caly produkt a nie pol-produkt przetworzony.Wybieraj pokarmy poddane  jak najmniejszej obrobce termicznej

Dzisiaj  nie jem wiecej niz 1000- 1500 ckal Moja waga calkowicie sie ustabilizowala i nie skacze w dol ani w gore. Waze niewiele, ale mam miesnie, nie jest to skora zaciagnieta na kosci. Niektorzy pomysla, ze 49 kg to za malo przy moim wzroscie 1.67 cm, ale to waga, w ktorej najlepiej, sie czuje a co najwazniejsze jestem zdrowa.  Matt rowniez wiele nie zjada 2 czasami 3 posilki dziennie do 2 tys kcal a i tak najlepiej sie czuje niewiele jedzac ( codziennie cwiczy, moze wyglada jak chucherko, ale jak napnie miesnie jest tego troszke tam i owdzie. ) Jednak pomimo tego iz wielu witarian twierdzi, ze kaloriami czlowiek samymi nie zyje pewnie umarlabym ze strachu gdybym widziala Sunnego jedzacego tak jak ja teraz i juz wam z gory tutaj obwieszczam, ze nakarmie go micha ziemniakow kiedy nie bedzie chcial mi jesc owocow i salaty haha. Kazdy organizm rozwijajacy potrzebuje budulca, kcal. Sa etapy w zyciu czlowieka gdzie kalorie sa potrzebne jak np ciaza, czy dorastanie, zwiekszony wysilek fizyczny. Oczywiscie sa i wsrod nas breatharianie, ludzie nie przyjmujacy pozywienia. Nie lyszalam jeszcze o zadnym breatharianinie, ktory bylby dzieckiemi. To sa ludzie, ktorzy przez lata wycwiczyli w sobie te umiejetnosc. Umiejetnosc pobierania energii ze slonca – poki co proponuje zejsc na ziemie i myslec logicznie a z czasem rozwinie sie wasza intuicja i bedzie latwiej wybierac pozywienie, czy zrezygnowac z niego.

Wszystko co wymienilam jest wazne dla rozwijajacego sie organizmu. I dla kobiety w ciazy, dzieci, mlodych mlokosow, wyrosnietych osobnikow, dziewicy, matki, kochanki, dzieci Wiecie, ze w mojej diecie jest obecna sposzkowana spirulinai chlorella, ktore takze dodaje do naszych smoothie jak i dzieci. Sa to produkty niekonieczne w diecie, ale  moga byc bardzo pomocne. Nie jestem przeciwniczka superfoods, byle sie od nich nie uzalezniac. Doputy dopoki w kuchni kroluja warzywa i owoce a nie torebeczki ze sproszkowanym bio SUPERFOODS, nie musisz sie o nic martwic. Twoje maniactwo dbania o zdrowie jest na wodzy

Zmielone siemie lniane rowniez powinno goscic  w kazdej kuchni. http://www.mojadrogadozdrowia.com/siemie-lniane-omega-3.html

Mozna  go wsypac do zupy, dodac do salatki, nie zmienia smaku potrawy a warto aby kazda mama go miala i  podawala rowniez dziecku jak i Bozena swoim panom Rowniez nasiona chia i Hemp sa uzywane przez nas bardzo czesto.. Przejscie na zdrowe odzywianie wcale nie jest wyrzeczeniem jakby sie co-niektorym wydawalo . W internecie roi sie od wspanialych przepisow na witarianskie potrawy..Blogi i strony , w ktorych znajduja sie witarianskiei przepisy

Przepisy smaczne, wyszukane, ale i latwe mozecie podejrzec rowniez tutaj:

Cale mnostwo surowych pysznosci http://surowadieta.pl/przepisy/

Klaniam sie Panstwu z szacuneczkiem , pozdrawiam szerokim i szczerym usmiechem.

Dbajcie o siebie a tykaweczka bedzie Wam chodzic jak w zegarku.

Pa. Wasza W.

Tagi: co witarianin spozywa, naturalne odzywianie, raw food, witariańska dieta, zdrowe odżywianie